Det er enklere enn noen gang å vite hvor kaffebønnene dine kommer fra, men du må likevel vite hva du bør se etter for å få mest mulig ut av kaffen din.
Kaffebønner
Opprinnelse er svært viktig
«Før third wave-bevegelsen, ble kaffe ansett som en handelsvare. I dag får du informasjon om kaffesort, landet kaffen ble dyrket i, regionen den kommer fra, foredlingsmetode og brenningsdato på emballasjen til kvalitetskaffe.»
Kristy aka K-MAC, Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Australia.
Vit hvilke bønner du bruker
Hvor skal vi begynne? Bønder dyrker mange forskjellige kaffesorter i kaffebeltet, som omfatter land i Sør- og Mellom-Amerika, de Karibiske øyer, Sentral- og Øst-Afrika og Asia.
Hvert opprinnelsessted og hver sort har noe unikt å tilby. Muligheten til å eksperimentere med ulike bønner fra hele verden, og til å finne ut hva du liker, er noe av gleden med kvalitetskaffe.
Når du kjøper kaffebønner til bruk hjemme, er det viktigste imidlertid å passe på at de er ferske. Prøv å brygge kaffen din innen 30 dager etter brenningsdato.
Denne videoen gjør det enklere å forstå hvilke faktorer som er aktuelle når du velger kaffebønner, slik at du kan ta riktige valg når du lager en deilig kopp kaffe hjemme.
