Kunnskap, informasjon og innsikt som tar kaffeekspertisen din til neste nivå.
Det finnes en rekke klassiske espressobaserte drikker som har vært populære blant kaffedrikkere i flere tiår. Tre av de mest populære drikkene er latte, flat white og cappuccino. Les mer for å lære mer om sammensetningen av disse klassiske kaffedrikkene, og hva du bør huske på når du tilbereder dem.
Brent kaffe regnes som fersk når du kan smake dens originale, uforstyrrede egenskaper og kvaliteter, men over tid mister den nyansene og kompleksiteten i smaksprofilen. Så hva kan du gjøre for å unngå dette?
Det er så mye å tenke på når du kjøper kaffe, fra opprinnelse og foredling til brenneprofil og bryggemetode. Et aspekt som ofte overses er «kaffesorten» eller under-underarten.
Helseeffektene av kaffe har vært gjenstand for debatt i mange år. I tillegg til effekten av koffein på menneskekroppen er det ingen mangel på forskning på hvordan kaffedrikking påvirker hjertet, hjernen, leveren, nyrene med mer.
Over hele verden har third wave-kaffekultur inspirert forbrukere til å fokusere på opprinnelse. Kaffedrikkere begynner å bli interesserte i hvor kaffen kommer fra, hvorfor den smaker som den gjør, og reisen fra frø til kopp.
Kaldbrygget kaffe eller «cold brew» er fortsatt en av de største trendene i den nordamerikanske kaffesektoren, og har vokst eksponentielt de siste ti årene, men vi har også sett en økning av cold drip-kaffe – en drikk med enkelte viktige likheter og forskjeller.
Hvert år produserer vi millionvis av tonn med kaffegrut. Vi sender mesteparten av denne gruten til deponier. Mener det egentlig nødvendig?