Det viktigste er balanse.

«For kundene våre der den første «smaken» av kaffen et visuelt inntrykk. Latteart er på mange måter en naturlig progresjon innenfor kaffebrygging – ønsket om å servere noe vakkert … akkurat slik du serverer og presenterer mat.»

Kristy Mujana, Besties Café and Floozy Roastery, Newcastle, Australia

Kaffekunsten

Det kreves kompetanse og presisjon å lage fantastisk latteart, og det hele starter med en ferskbrygget shot espresso. Det er ikke bare laget med mikromelkeskum som teller – du trenger en delikat balanse av oljer i espressoen, som du blander med den silkemyke melken.

Hvis du vil lage latteart, trenger du følgende verktøy og ingredienser:

1. En espressomaskin med en melkeskummer som produserer kraftig damp

2. En melkekanne

3. En større kopp som gjør det enklere å helle

4. Fersk espresso med god, fyldig crema som base

5. Fersk melk

I denne videoen finner du ut hvorfor latteart er viktig for kaffeeksperter, og sentralt for en komplett kaffe. Du får også en trinnvis veiledning i hvordan du lager et hjerte – utgangspunktet for mange kreasjoner i latteart.