Trykket er på

«Det er en utfordring å lage perfekt mikromelkeskum, selv for profesjonelle med erfaring. Du må tilføre akkurat riktig mengde damptrykk fra melkeskummeren og integrere det jevnt i melken, samtidig som du varmer melken til riktig temperatur. Hvis du vil lære mer, er du imidlertid kommet til rett sted.»

Ryan McLachlan, kaffespesialist hos Sage

Få mest mulig ut av melken

Du vet om koppen med flat white eller caffè latte er akkurat som den skal være, fra første slurk. Det første som slår deg, er sødmen og den kremete smaken av melken, og den perfekte fløyelsaktige konsistensen.

Alt dette kommer fra luften som blandes inn i melken. Mengden luft som brukes, varierer mellom kaffedrikker, men teknikken er den samme.

Følg disse tre trinnene for å lage godt mikromelkeskum hjemme, gang etter gang: 

1. Husk – først konsistens, så temperatur.

2. Rens melkeskummeren før og etter hver bruk.

3. Bruk samme type melk fra samme produsent hver gang for å få konsistente resultater.

Denne videoen viser deg hvordan du blander inn riktig mengde luft ved riktig temperatur for å lage silkemykt og glatt mikromelkeskum hjemme.