È tutta questione di equilibrio

“Per i nostri clienti, il caffè viene gustato prima con gli occhi. La Latte art è in molti modi una progressione naturale della preparazione del caffè, che nasce dall'intento di servire qualcosa di bello e gradevole agli occhi, proprio come quando si impiatta il cibo”.

Kristy Mujana, Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Australia

L'arte del caffè

Ci vuole abilità e precisione per realizzare un'eccezionale Latte art, e tutto inizia dall'espresso appena preparato. Aggiungere un bello strato di schiuma con microbolle non basta: il delicato equilibrio degli oli presenti nell'espresso deve amalgamarsi perfettamente con la consistenza vellutata del latte.

Per creare la Latte art, hai bisogno di alcuni strumenti e ingredienti fondamentali:

1. Una macchina da caffè con lancia a vapore potente

2. Una lattiera

3. Una tazza più grande per versare il latte

4. Un espresso appena fatto con una bella crema densa

5. Latte fresco

In questo video scoprirai perché la Latte art è importante per i professionisti del caffè e la chiave per un caffè completo, e ti fornisce una guida dettagliata per creare la base di molte creazioni: il cuore.