Alles draait om herkomst

“Voordat de third wave-beweging opkwam, werd koffie gezien als een soort van basisproduct. Tegenwoordig staat op een pak kwaliteitskoffie uitgebreide informatie zoals de variëteit, het land waar de koffie is geteeld, de regio waar hij vandaan komt, de gebruikte verwerkingsmethode en de branddatum.”

Kristy aka K-MAC, Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Australië.

De ins en outs van koffiebonen

Waar moet u beginnen? Koffieboeren telen veel verschillende koffievariëteiten in de koffiegordel. Deze omvat producerende landen in Zuid- en Midden-Amerika, het Caribisch gebied, Centraal- en Oost-Afrika en Azië. 

Herkomst en variëteit geven elk kopje koffie iets unieks. Het leuke van kwaliteitskoffie is dat u kunt experimenteren met verschillende bonen van over de hele wereld om te achterhalen wat u nou lekker vindt. 

Het belangrijkste bij het kopen van koffiebonen voor thuis is dat ze vers zijn. Het beste is de bonen binnen 30 dagen na het branden te gebruiken. 

In deze video worden de factoren toegelicht die een rol spelen bij het kiezen van koffiebonen, zodat u de juiste keuzes kunt maken om thuis heerlijke koffie te zetten.