Kennis, informatie en inzichten om uw koffiemomenten naar een hoger niveau te tillen.
Er zijn een paar klassieke dranken op basis van espresso die al decennialang populair zijn onder koffiedrinkers. De latte, flat white en cappuccino behoren tot de drie meest bekende daarvan. Lees verder om meer te weten te komen over de samenstelling van deze klassieke koffiedranken en waar u op moet letten bij de bereiding ervan.
Gebrande koffie wordt als vers beschouwd als de oorspronkelijke, onaangetaste kenmerken en kwaliteiten te proeven zijn, maar na verloop van tijd zullen de nuances en complexiteiten in het smaakprofiel verloren gaan. Wat kunt u doen om dit te voorkomen?
Er zijn zoveel factoren waarmee u rekening moet houden als u koffie koopt, van herkomst en verwerking tot brandprofiel en uw zetmethode. Een aspect dat echter vaak over het hoofd wordt gezien is de koffie-"variëteit" of ondersoort.
De gezondheidseffecten van koffie zijn al jaren onderwerp van discussie. Naast het effect van cafeïne op het menselijk lichaam is ook de wijze waarop het drinken van koffie invloed heeft op hart, hersenen, lever, nieren en meer uitgebreid onderzocht.
Over de hele wereld heeft de Third-wave-koffiecultuur de consument ertoe aangezet zich te concentreren op herkomst. Koffiedrinkers beginnen zich nu te interesseren voor de herkomst van hun koffie, de reden waarom hij zo smaakt en de weg die hij aflegt van zaadje tot kopje.
Cold brew blijft een van de populairste nieuwe trends in de Noord-Amerikaanse koffiesector en is de afgelopen tien jaar exponentieel gegroeid. We hebben echter ook de opkomst gezien van "cold drip"-koffie - een drank met enkele belangrijke overeenkomsten, maar ook verschillen.
Elk jaar produceren we miljoenen tonnen koffiedik, waarvan het overgrote deel op de vuilnisbelt terechtkomt. Maar is dat nou echt nodig?