Det hele handler om balance

“For vores kunder er den første "smag" af en kaffe en visuel smag. Latte art er på mange måder en naturlig udvikling i kaffebrygning – at ville servere noget smukt, der er en fryd for øjet... ligesom med anretning og præsentation af mad.”

Kristy Mujana, Besties Café and Floozy Roastery, Newcastle, Australien

Kaffens kunst

Det kræver dygtighed og præcision at servere en god latte art, og det hele starter med et friskpresset skud espresso. Det er ikke kun laget af mikroskum, der gør alt arbejdet – du har brug for den fine balance mellem olierne i espressoen til at blande sig med mælkens silkeagtige konsistens.

For at lave latte art skal du bruge et par vigtige værktøjer og ingredienser:

1. En espressomaskine med mælkeskummer, der producerer kraftig damp

2. En mælkekande

3. En større kop til at hjælpe med at hælde op

4. Frisk espresso med god, tyk crema som basis. Frisk espresso med god, tyk crema som basis

5. Frisk mælk

I denne video opdager du, hvorfor latte art er vigtig for kaffeprofessionelle og nøglen til en komplet kaffe, og du bliver guidet trin-for-trin om, hvordan du skaber det grundlæggende for mange latte-kunstværker; hjertet.