Affogato

Affogatoen ligger et sted i mellom drikk og dessert, og er en perfekt balansert blanding av varm, intens espresso og kald, kremet vaniljeiskrem. Det er en nydelig blanding av smaker, og nytes best etter lunsj eller middag.

 

Tips - Hvis du vil ha en enda mer overdådig affogato, drysser du noen hasselnøtter med sjokoladetrekk over den.

Hva trenger du

Espressomaskin

Kjøpe Espressomaskin

Kaffekvern

Kjøpe Kaffekvern

Glass

1 kule vaniljeiskrem

Dobbel espressoshot

1. Iskrem

Først har du vaniljeis i et stort glass. Anbefalt mengde er 1–2 kuler.

2. Kvern og stamp

Deretter renser du bryggehodet og forvarmer portafilteret. Fjern og tørk dem før kverning.

 

Kvern de ferskbrente kaffebønnene. Kakk portafilteret lett for å fjerne luft i kaffen før du stamper den på en flat overflate. Husk at jevnt trykk er viktig. Bruk Razor-verktøyet etter stamping for å sikre at du har riktig dose. Det kontrollerer høyden på den stampede kaffen mer presist.

3. Brygg espressoshot

Sett portafilteret inn i bryggehodet. Drei til det sitter godt på plass. Husk å sette koppen eller kannen under hodet før du begynner. Brygg den doble espressoen, som skal flyte som varm honning. Hell den varme espressoen over den kalde iskremen.