Allt handlar om balans

”För våra kunder är den första smaken av kaffe visuell. På många sätt är latte art en naturlig utveckling av att göra kaffe – man vill servera något som är vackert och tillfredsställande för ögat ... precis som upplägg och presentation av mat.”

Kristy Mujana, Besties Café and Floozy Roastery, Newcastle, Australien

Konsten att göra kaffe

Det kräver skicklighet och precision att göra bra latte art, och allt börjar med den färska espressoshoten. Det är inte bara lagret av mikroskum som spelar roll – det krävs en hårfin balans mellan oljorna i espresson som blandas med mjölkens mjuka textur.

För att skapa latte art behövs vissa viktiga verktyg och ingredienser:

1. En espressomaskin med ångrör som skapar kraftig ånga

2. En mjölkbehållare

3. En större kopp för att hjälpa till med upphällningen

4. En bas av färsk espresso med bra, tjock crema

5. Färsk mjölk

I den här videon får du veta varför lattekonst är viktigt för kaffeproffs och nyckeln till en komplett kaffe, och du blir guidad steg för steg till hur du skapar basen för flera figurer; hjärtat.