Orientar-se no sabor e no gosto

"Para distinguir entre "gosto" e "sabor", usamos alguns fatores simples. Por exemplo, os fatores de "sabor" podem ser doce, salgado, azedo ou amargo, enquanto o "gosto" alude mais à sensação - como corpo, sensação na boca, gosto residual e suculência."

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney, Austrália

Compreender os diferentes sabores

Uma grande parte do motivo pelo qual as pessoas gostam de beber um bom café é porque podem articular exatamente o que saboreiam. Por isso, um melhor conhecimento do gosto e do sabor ajuda-o a apreciar um bom café e a compreender melhor a razão pela qual é tão delicioso.

Em última análise, isso ajuda-o a tomar decisões mais informadas ao escolher um novo saco de café.

Compreender as subtis diferenças entre cada sabor aumenta o prazer de desfrutar da sua chávena de café. Este vídeo dá-lhe alguns exemplos do que deve observar, ajuda-o a entender os diferentes sabores e ensina-o a extrair o melhor do seu café em casa.