O segredo está na origem

“Antes do movimento da terceira geração, o café era visto como uma mercadoria. Hoje, num saco de café especial, obtém informações como a variedade, o país onde foi cultivado, a região de origem, o método de processamento usado e a data em que foi torrado.”

Kristy, também conhecida como K-MAC, Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Austrália.

Conheça os grãos

Por onde começar? Os agricultores produzem diferentes variedades de café em toda a zona de café, que inclui países produtores na América do Sul e América Central, as Caraíbas, África Central e África Oriental, e Ásia. 

Cada origem e variedade proporcionam algo único na chávena. Parte da alegria do café de especialidade é ter a capacidade de experimentar diferentes grãos de café de todo o mundo e descobrir as suas preferências. 

No entanto, quando compra grãos de café para usar em casa, o mais importante é certificar-se de que estão frescos, tente utilizar os seus grãos dentro de 30 dias desde a torra. 

Este vídeo ajuda-o a compreender os fatores que entram em jogo na seleção de grãos de café, para que possa fazer as escolhas certas e fazer uma magnífica chávena de café em casa.