Alles draait om balans

"Onze klanten "proeven" koffie allereerst met hun ogen. Latte art is in veel opzichten een logische volgende stap in uw koffieavontuur: de wens om iets moois te serveren, omdat het oog ook wat wil. Het is hetzelfde als eten presenteren op een bord."

Kristy Mujana, Besties Café en Floozy Roastery, Newcastle, Australië

De kunst van het koffie maken

Voor geweldige latte art zijn vakmanschap en precisie nodig, en het begint allemaal met een vers gemaakte shot espresso. Het is niet alleen het laagje microschuim dat het hem doet. Van belang is ook het delicate evenwicht tussen de oliën in de espresso die zich vermengen met de zijdezachte textuur van de melk. 

Voor latte art heeft u enkele belangrijke hulpmiddelen en ingrediënten nodig:

1. Een espressoapparaat met stoompijpje dat krachtige stoom produceert

2. Een melkkan

3. Een grote beker voor het schenken

4. Verse espresso met een goed, dik crèmelaagje als basis

5. Verse melk

In deze video ontdekt u waarom latte art belangrijk is voor koffie-professionals en de sleutel tot een compleet kopje koffie. U wordt ook stap voor stap begeleid bij het maken het hartje, de basis van vele latte art-creaties.