Kaffee-Geschmack und Mundgefühl

„Zur Unterscheidung zwischen ‚Geschmack‘ und ‚Mundgefühl‘ verwenden wir ein paar einfache Faktoren. Bei den Geschmacksrichtungen unterscheiden wir: süß, salzig, sauer oder bitter. Mundgefühl hingegen bezieht sich auf Körper, Viskosität, Saftigkeit und Nachgeschmack (‚Abgang‘).“

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney, Australien

Verschiedene Aromen verstehen

Ein Grund warum wir guten Kaffee genießen, ist der, genau beschreiben zu können, was wir schmecken. Von daher hilft ein besseres Verständnis von Geschmack und Mundgefühl, guten Kaffee mehr wertzuschätzen und zu beschreiben, warum er uns so gut schmeckt.

Im Endeffekt hilft Ihnen dies auch beim Kauf Ihrer Kaffeebohnen.

Wenn Sie die feinen Unterschiede zwischen den Geschmackseindrücken erkennen, trinken Sie Ihren Kaffee mit noch mehr Genuss. Dieses Video zeigt Ihnen, worauf Sie achten müssen, um die verschiedenen Aromen zu verstehen. Außerdem wird Ihnen gezeigt, wie Sie zuhause das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen können.