Juster forskellen

"Det er lige så relevant at justere filterkaffe som espresso, fordi du arbejder med de samme parametre. Bryggeforhold, bryggemetoder, ristning af bønnerne og malingsgrad er alle variabler, du kan justere."

Dan Yee, Artificer Coffee, Sydney, Australien.

Smagen ligger i detaljerne

Det er især vigtigt at justere filterkaffe, når du prøver nye bønner; måske er det en oprindelse eller en sort, som du aldrig har smagt før.

Før du går i gang, er det værd at se på tre nøgleområder:

1. Malingsgrad

2. Bryggetid

3. Dato for ristning

Det er alt sammen ting, der påvirker smagen i den endelige kop.

Du kan brygge filterkaffe på en række forskellige måder, fra fuld nedsænkning til perkolation og automatiseret batchbrygning. Men uanset hvilken bryggemetode du vælger, er der masser af variabler, som du kan lege med.

Denne video vil hjælpe dig med at forstå mere om processen med at vælge og lære dig, hvordan du brygger en velsmagende filterkaffe.