Prima di tutto, pulire il gruppo di erogazione e preriscaldare il portafiltro, quindi rimuovere e asciugare il tutto prima di effettuare la macinatura. 

Macinare i chicchi di caffè appena tostati. Battere delicatamente il portafiltro per sistemare il caffè macinato prima di pressare su una superficie piana. È fondamentale applicare una pressione costante. Servirsi dello strumento the Razor dopo la pressatura per verificare di aver selezionato la dose corretta, poiché controlla precisamente l'altezza del caffè pressato.

Posizionare il portafiltro nel gruppo di erogazione. Ruotare fino a quando non è saldamente in posizione. Prima di avviare l'erogazione, controllare di aver posizionato le tazze sotto al gruppo. Premere il pulsante 2 tazze. L'espresso dovrebbe iniziare a fluire dai beccucci di uscita dopo circa 8-10 secondi, con un aspetto simile a quello del miele caldo. 

Nota: nel video, l'espresso viene erogato in due tazze. La maggior parte dei baristi usa il doppio filtro per ottenere un'estrazione più equilibrata.

La macchina da caffè usata in questo video è the Dual Boiler. Proprio come nei bar, questa macchina è dotata di una doppia caldaia che permette di montare il latte mentre il caffè viene erogato. Se la macchina ha una sola caldaia, preparare prima il caffè e poi montare il latte.

Versare il latte freddo nella lattiera fino alla parte inferiore del beccuccio, ricordandosi di pulire prima la lancia a vapore. Posizionare la lancia a vapore all'interno della lattiera fino a immergerla circa 1,5 cm nel latte. Aprire la valvola del vapore e abbassare la lattiera per consentire all'aria di penetrare la superficie del latte. Un buon Flat white deve avere uno strato di schiuma con microbolle più sottile rispetto a quello presente nel caffellatte o nel cappuccino. 

La temperatura del latte deve essere di circa 60-65 °C, ovvero quando la lattiera diventa tanto calda da non poterla più toccare. Per il latte non vaccino, cercare di non superare i 55 °C, altrimenti inizia a separarsi o a formare dei grumi. La consistenza deve essere setosa e vellutata. Far girare il latte nella lattiera e batterla sul bancone per far sì che il latte si addensi e per eliminare le bolle.

Prima di versare, ricordarsi sempre di pulire la lancia a vapore per rimuovere eventuali residui di latte al suo interno. Quindi asciugarla con un panno umido. Cercare di versare circa 5 mm, in modo che la superficie della bevanda risulti omogenea. Per realizzare una Latte art nel Flat white, prendere la tazza, tenere la lattiera inclinata qualche centimetro sopra di essa e versare il latte in modo lento ma costante, praticando un movimento circolare in modo da far amalgamare latte ed espresso. Avvicinare la lattiera alla tazza e lasciare che la schiuma con microbolle fluisca lentamente sulla superficie del caffè, quindi spostare delicatamente la lattiera al centro della tazza per creare un cuore.