Affogato

A metà tra una bevanda e un dessert, l'affogato è il perfetto equilibrio tra un espresso caldo e intenso e un gelato alla vaniglia freddo e cremoso. È una golosa miscela di sapori, ideale da gustare dopo il pranzo o la cena.

 

Suggerimento - Per un Affogato ancora più goloso, cospargi la superficie con nocciole ricoperte di cioccolato fondente.

Cosa ti serve

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Bicchiere

1 pallina di

gelato alla vaniglia

Espresso doppio

1. Gelato

Prima di tutto, mettere il gelato alla vaniglia in un bicchiere grande. Si consiglia una o due palline.

2. Macinatura e pressatura

Pulire il gruppo di erogazione e preriscaldare il portafiltro, rimuovere e asciugare prima di effettuare la macinatura. 

 

Macinare i chicchi di caffè appena tostati. Battere delicatamente il portafiltro per sistemare il caffè macinato prima di pressare su una superficie piana. È fondamentale applicare una pressione costante. Servirsi dello strumento the Razor dopo la pressatura per verificare di aver selezionato la dose corretta, poiché controlla precisamente l'altezza del caffè pressato.

3. Estrazione dell'espresso

Posizionare il portafiltro nel gruppo di erogazione. Ruotare fino a quando non è saldamente in posizione. Prima di avviare l'erogazione, controllare di aver posizionato la tazzina o la lattiera sotto al gruppo. Preparare l'espresso doppio, che dovrebbe fluire con la consistenza simile a quella del miele caldo. Versare l'espresso caldo sul gelato freddo.