Voordat u begint: de dosering hangt van twee factoren af, namelijk het aantal kopjes dat u wilt zetten en uw smaakvoorkeur. De SCA beveelt een verhouding van 1:18 aan, of ongeveer 55 g koffie op 1 liter water.
Plaats eerst het filterpapier in de kegelvormige filterhouder. De kegelvormige filterhouder helpt de smaak te versterken. Maak het papier voorzichtig nat.