Es geht um Ausgewogenheit.

„Für unsere Kunden ist der erste ‚Geschmackseindruck‘ eines Kaffees der visuelle. Latte Art ist in vielerlei Hinsicht eine natürliche Weiterentwicklung der Kaffeezubereitung – man möchte etwas Schönes servieren, das das Auge erfreut ... genau wie das Anrichten und Präsentieren von Speisen.“

Kristy Mujana, Besties Café und Floozy Rösterei, Newcastle, Australien

Die hohe Kunst des Kaffees

Ein Latte Art-Künstler braucht Flair und Präzision – und natürlich einen feinen, frisch extrahierten Espresso. Es ist nicht nur die Mikroschaumschicht, die zählt – wichtig ist auch das empfindliche Gleichgewicht der Öle im Espresso, die sich mit der feinporigen, samtigen Textur der Milch zu vermischen.

Um Latte Art zu kreieren, benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge und Zutaten:

1. Eine Espressomaschine mit Dampfdüse, die starken Dampf erzeugt

2. Ein Milchkännchen

3. Eine größere Tasse, um das Ausgießen zu erleichtern

4. Einen frischen Espresso mit guter, dicker Crema als Ihre „Leinwand“

5. Frische Milch

In diesem Video erfahren Sie, warum Latte Art für Kaffeeprofis wichtig und der Schlüssel zu einem vollendeten Kaffee ist. Sie werden Schritt für Schritt angeleitet, wie Sie die Grundlage vieler Latte Art-Kreationen malen: das Herz.