Explorons le goût et les saveurs du café

« Pour distinguer le "goût" et les "saveurs", on utilise quelques facteurs simples. Par exemple, les facteurs de "goût" peuvent être doux, salés, acides ou encore amers, alors que la "saveur" renvoie plutôt aux facteurs sensitifs comme le corps, la sensation en bouche, l'arrière-goût et le juteux. »

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney, Australie.

Comprendre les différentes saveurs

Si on aime boire du bon café, c'est en grande partie parce qu'on est capable d'exprimer exactement ce qu'on perçoit. Ainsi, une meilleure connaissance du goût et de la saveur vous aide à apprécier un bon café et à mieux comprendre pourquoi il est si délicieux.

En définitive, cela vous aidera à prendre des décisions mieux informées au moment de choisir un nouveau café.

En saisissant les différences subtiles entre chaque saveur, vous apprécierez chaque tasse encore un peu plus. Cette vidéo vous fournira quelques exemples de ce qu'il faut chercher, vous aidera à saisir les différentes saveurs et vous apprendra à tirer le meilleur du café chez vous.