Die Herkunft ist entscheidend

„Vor der dritten Welle wurde Kaffee als Ware betrachtet. Heute findet man auf einer Tüte Spezialitätenkaffee präzise Angaben wie die Sorte, das Ursprungsland, die Anbauregion, die Verarbeitungsmethode und das Röstdatum.“

Kristy (aka K-MAC), Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Australien. 

Kennen Sie Ihre Bohnen

Wo anfangen? Im gesamten Kaffeegürtel, der die Erzeugerländer in Süd- und Mittelamerika, in der Karibik, in Zentral- und Ostafrika sowie in Asien umfasst, bauen die Farmer viele verschiedene Kaffeesorten an.

Jede Herkunft und Sorte bringt etwas Einzigartiges in die Tasse. Ein Teil der Freude an Kaffeespezialitäten besteht darin, dass man mit verschiedenen Bohnen aus der ganzen Welt experimentieren und herausfinden kann, was einem schmeckt.

Wenn Sie Kaffeebohnen für den Hausgebrauch kaufen, sollten Sie vor allem darauf achten, dass sie frisch sind – am besten ist es, Bohnen innerhalb von 30 Tagen nach dem Rösten zu verbrauchen.

Dieses Video hilft Ihnen, die Faktoren zu verstehen, die bei der Auswahl von Kaffeebohnen eine Rolle spielen, wenn Sie köstlichen Kaffee zubereiten wollen.