Iced Latte

Wer sagt, Kaffee müsse heiß sein? Ein klassischer Iced Latte lässt sich mühelos zubereiten und ist an einem Sommertag wunderbar erfrischend.

 

Tip - Da Eis und Milch den Geschmack verwässern, sollten Sie eine kräftige, dunklere Kaffeeröstung wählen, um eine gute Balance zu erreichen.

Notwendiges Zubehör

Espressomaschine

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Kaffeemühle

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Hohes Glas

Kalte Milch

Doppelter Espresso-Shot

1. Vorbereitung

Gießen Sie die kalte Milch in das Glas und geben Sie eine Handvoll Eiswürfel hinein.

2. Mahlen und Tampern

Mahlen Sie 18–22 g frisch geröstete Kaffeebohnen. Klopfen Sie den Siebträger ein paar Mal leicht an, damit sich das Kaffeemehl setzt, bevor Sie auf einer ebenen Fläche tampern. Gleichmäßiger Druck ist wichtig. Verwenden Sie das Razor-Tool nach dem Tampern, um genau die richtige Höhe des Kaffeemehls, also die richtige Dosierung, zu gewährleisten.

3. Espresso-Shot extrahieren

Setzen Sie den Siebträger in den Brühkopf ein. Drehen Sie ihn, bis er fest sitzt. Extrahieren Sie dann einen doppelten Espresso in ein Kännchen oder ein Glas. Bei einem doppelten Espresso sollte die Extraktionszeit etwa 30 Sekunden betragen. Der Espresso sollte wie warmer Honig fließen und eine feine Crema aufweisen. Gießen Sie den heißen Espresso über die Milch und das Eis und verrühren Sie alles miteinander.