Pizzaugnar

the Smart Oven™ Pizzaiolo

Name: the Smart Oven™ Pizzaiolo
Brand: Breville
SKU: BPZ820

9 999,00 kr

Färg

Borstat rostfritt stål

Modell: SPZ820BSS4EEU1

Stenugnsprestanda till en bråkdel av kostnaden.

Pizzaiolo är den första bänkugnen som uppnår 400 °C och gräddar en äkta vedeldad pizza på bara 2 minuter. Den återskapar de tre typerna av värme som genereras av en stenugn - ledande, strålande och konvektiv. Vårt Element iQ-system återskapar även den perfekta gräddningsmiljön för New York-pizza, panpizza, tunn och frasig pizza samt fryst pizza.

Ladda ner receptbok

Element IQ™-system

Smarta algoritmer styr effekten dit och när det behövs för att uppnå det optimala tillagningsresultatet. Innovativ ugnsdesign med sensorer, PID-temperaturkontroll och optimerad sköldteknik. Systemet justerar vilka värmeelement som är på och effekten i vart och ett för att se till att din valda pizza blir perfekt gräddad.

Konduktionsvärme för exakt värmestyrning

Den individuellt styrda, dynamiska pizzastenen har utformats för att placeras direkt ovanför känsliga incoloy-värmeelement. Den naturliga kordieritstenen värms upp snabbt och jämnt för att bibehålla rätt temperatur och tillagar pizzabottnen till önskad seghet och krispighet för den klassiska vedeldade ytan.

Strålningsvärme för fläckig skorpa

Intensiv strålningsvärme regleras jämnt av Sages patentsökta värmeelement så att du inte längre behöver vrida på maten när du tillagar den. Värmeförstärkande paraboliska reflektorer maximerar effektiviteten hos de övre värmeelementen genom att reflektera energin på skorpan. Integrerad utdragsfunktion flyttar pizzan närmare elementen och gör det enkelt att sätta in en pizza i ugnen och ta ut den igen.

Varmluft för ugnsbakade ingredienser

För vedeldade och napolitanska pizzor har den optimerade säkerhetsskölden utformats för att skydda dina ömtåliga ingredienser mot intensiv värme, samtidigt som den reflekterar strålningsvärme mot skorpan för att uppnå det fläckiga resultatet.

Förinställningar för populära pizzatyper

Pizzaiolo har en rad förinställda matlagningsfunktioner som den autentiska "Wood Fired", den ikoniska New York, den tjocka och utsökta Pan pizza, den barliknande Thin & Crispy och till och med en Frozen pizza-inställning. Imponera på familj och vänner och skapa autentiska hemgjorda pizzor med receptkort som skapats av Sage för att komplettera Pizzaiolo.

Anpassa med manuellt läge

Du kan anpassa fullt ut hur ugnen ska fungera. Det manuella läget gör att du individuellt kan styra stenens och toppelementens temperatur och välja vilka värmeelement som används. Välj den perfekta värmekonfigurationen: välj Crust Only för att uppnå leopardfläckar på en napolitansk pizza eller Even Heat för andra pizzastilar där ingredienser, ost och deg får en jämn brun färg.

Värmeisolering och säker användning

Kombinationen av det värmebeständiga främre fönstret med dubbelglas och isoleringen av flera material som omger värmeskåpet säkerställer att de höga temperaturerna stannar kvar inne i ugnsutrymmet samtidigt som de yttre ytorna förblir så svala som möjligt.