Placera först koppen eller glaset under varmvattenkranen och fyll till något mer än hälften.

Töm sedan brygghuvudet och förvärm portafiltret, torka sedan av det innan du börjar mala.

Mal dina nyrostade kaffebönor. Knacka portafiltret lätt några gånger så att kaffet ligger rätt innan du packar ytskiktet. Kom ihåg att det viktigaste är jämnt tryck. Använd Razor-verktyget efter packningen för att säkerställa att du har rätt mängd – det avmäter exakt mängd packat kaffe.

Sätt portafiltret i brygghuvudet. Vrid tills det sitter fast ordentligt och extrahera en dubbel espresso i glaset. Kaffeflödet ska likna varm honung. Rör ihop ingredienserna så att de integreras och får en balanserad smak. Den här bryggningen har två delar vatten och en del espresso, men det skiftar beroende på dina smakpreferenser.