“Infusione a freddo” significa preparare il caffè con acqua fredda, lasciando che i sapori si sviluppino gradualmente col tempo.
L’estrazione a temperature inferiori crea un profilo aromatico leggero e più morbido, riducendo le note acide.
Mentre l’estrazione a freddo richiede varie tecniche e vari strumenti, per gli altri metodi serve pazienza: bisogna infatti aspettare ore o anche un’intera giornata.
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Domande frequenti
Che cos’è il caffè con infusione a freddo?
Che cos’è l’espresso freddo?
Qual è la differenza tra caffè con infusione a freddo e caffè freddo?
Perché dovrei preparare il caffè con infusione a freddo a casa?
Come fanno le macchine per espresso Sage a preparare il caffè con infusione a freddo?
Posso usare qualsiasi tipo di caffè per l’infusione a freddo?
Quali altre bevande posso preparare con i caffè estratti a freddo?