the Smart Oven™ Pizzaiolo

Name: the Smart Oven™ Pizzaiolo
Brand: Sage
SKU: BPZ820

Desempenho do forno a lenha por uma fração do preço.

Desempenho do forno a lenha por uma fração do preço.O forno Pizzaiolo é o primeiro forno de bancada de cozinha doméstica a atingir 400 °C e cozinha autênticas pizzas a lenha em 2 minutos. Reproduz os três tipos de calor gerado por um forno a lenha - por condução, radiante e por convecção. O Element iQ System reproduz também o ambiente ideal para cozinhar pizzas ao estilo de Nova Iorque, Massa alta, Fina e estaladiça, e Congelada.

ADN do produto

Element IQ™ system

Our Element IQ system's algorithms steer power to where and when it's needed to achieve the optimum cooking performance. Innovative cavity design utilising sensors, PID temperature control and optimised deflector technology - the system adjusts what heating elements are on and the power of each to ensure your chosen pizza is cooked to perfection.

Calor por condução para controlo de queimado da base

O tabuleiro dinâmico com controlo independente posiciona-se diretamente sobre os elementos de aquecimento incoloy responsivos. A pedra natural de cordierite aquece de forma rápida e uniforme para manter a temperatura correta, cozinhar a base da pizza até obter o acabamento pretendido, com o nível correto de queimado para o acabamento clássico a lenha.

Calor radiante para crosta com manchas tostadas

O intenso calor radiante é controlado de maneira uniforme pelo elemento de aquecimento da Sage com patente pendente para que não tenha de rodar os alimentos enquanto cozinha. Os refletores parabólicos intensificam o calor e maximizam a eficiência dos elementos de aquecimento superiores para refletir a energia sobre a crosta. O desenho integrado do tabuleiro e da porta aproxima a pizza dos elementos de aquecimento e facilita a carga e descarga.

Calor por convecção para tostar os ingredientes

Para otros estilos de pizza, la configuración dinámica de las resistencias garantiza que los ingredientes, el queso y la masa se doren de manera uniforme.

Estilos de pizza favoritos automaticamente

O forno Pizzaiolo integra uma gama de funções predefinidas, incluindo a autêntica pizza "a lenha", a icónica pizza de Nova Iorque, a pizza de massa alta e deliciosa, a pizza de massa fina e estaladiça e até uma definição para pizzas congeladas. Impressione a família e os amigos e crie autênticas pizzas caseiras com os cartões de receitas da Sage para o forno Pizzaiolo.

Personalizar com o modo manual

Personalize completamente o funcionamento do forno. O Modo Manual permite-lhe controlar individualmente o tabuleiro e as temperaturas superiores e selecionar que elementos de aquecimento são ativados. Selecione a configuração de calor ideal: selecione Apenas a Crosta para obter manchas tostadas numa pizza de estilo Napolitano ou Calor Uniforme para outros estilos de pizza onde os ingredientes, o queijo e a massa são tostados de maneira uniforme.

Retenção de calor e utilização segura

A combinação da janela frontal de vidro duplo resistente ao calor com o isolamento de vários materiais em volta da câmara de calor assegura que as elevadas temperaturas mantêm-se no interior do forno enquanto simultaneamente mantém as superfícies exteriores o mais frescas possível.