O mais importante é o equilíbrio

“Para os nossos clientes, a primeira "prova" de um café é visual. A arte latte é, em muitos aspetos, uma progressão natural na criação de café. Querer servir algo bonito, agradável à vista... tal como a apresentação da comida.”

Kristy Mujana, Besties Café and Floozy Roastery, Newcastle, Austrália

A arte do café

É preciso habilidade e precisão para criar uma excelente latte art, e tudo começa com a sua chávena de café espresso recém-criado. Não é apenas a camada de microespuma que é importante, é necessário o delicado equilíbrio dos óleos no espresso para se misturarem com a textura sedosa do leite.

Para criar latte art, precisa de algumas ferramentas e ingredientes importantes:

1. Uma máquina de café espresso com vaporizador que produz um vapor potente

2. Uma jarra de leite

3. Uma chávena maior para ajudar na extração

4. Café espresso fresco com um creme espesso como base

5. Leite fresco

Neste vídeo, pode descobrir porque a latte art é importante para os profissionais do café e a chave para um café completo, e será orientado passo a passo sobre como criar a base de muitas criações de latte art: o coração.