CON LE BOLLE O SENZA?
Per alcune ricette il sapore sarà decisamente migliore se la consistenza è più omogenea, come per i frullati verdi, le creme spalmabili, le salse delicate e le vellutate come il gazpacho. Per i frullati a base di latte, invece, è proprio l'aria montata e incorporata nella miscela a conferire alla bevanda la consistenza leggera e carica di bollicine tipica del frappé.