Versare il latte freddo nel bicchiere e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

Macinare circa 18-22 g di chicchi di caffè appena tostati. Battere delicatamente il portafiltro per sistemare il caffè macinato prima di pressare su una superficie piana. È fondamentale applicare una pressione costante. Servirsi dello strumento the Razor dopo la pressatura per verificare di aver selezionato la dose corretta, poiché controlla precisamente l'altezza del caffè pressato.

Posizionare il portafiltro nel gruppo di erogazione. Ruotare fino a quando non è saldamente in posizione. Preparare l'espresso doppio in un bicchiere o in una lattiera piccola. Per l'espresso doppio, il tempo di erogazione è di circa 30 secondi. Il liquido dovrebbe fluire con un aspetto simile a quello del miele caldo e una crema di puro caffè nero. Versare l'espresso caldo sul latte con ghiaccio e far girare per ottenere un risultato omogeneo.