Pulire il gruppo di erogazione e preriscaldare il portafiltro, rimuovere e asciugare. Macinare circa 19 g di chicchi di caffè appena tostati. Battere il portafiltro per sistemare il caffè macinato prima di praticare una pressione costante su una superficie piana. Servirsi dello strumento the Razor dopo la pressatura per verificare di aver selezionato la dose corretta.

Posizionare fermamente il portafiltro nel gruppo di erogazione. Prima di iniziare, posizionare la tazza sotto il gruppo. Premere il pulsante 2 Tazze. L'espresso erogato sembrerà miele caldo. Versare il cioccolato in polvere sull'espresso.

Per una tazza, versare una quantità di latte freddo corrispondente a un terzo del volume della lattiera. Pulire la lancia a vapore prima di posizionarla all'interno della lattiera e immergerla nel latte fino a circa 1,5 cm. Aprire la valvola del vapore. Abbassare la lattiera dopo qualche secondo per consentire all'aria di penetrare la superficie del latte. In questa fase, la consistenza è fondamentale poi ci si concentra sulla temperatura, che deve essere di circa 60-65 °C. Per il latte non vaccino, cercare di non superare i 55 °C, altrimenti inizia a separarsi o a formare dei grumi. La consistenza deve essere setosa e vellutata.

Prima di versare, ricordarsi sempre di pulire la lancia a vapore per rimuovere eventuali residui di latte al suo interno. Quindi asciugarla con un panno umido. Far girare il latte nella lattiera per distribuire l'aria, in modo che le microbolle si integrino in modo uniforme. Infine, versare lentamente il latte montato nell'espresso. Se lo si desidera, cospargere la superficie con un velo extra di cioccolato in polvere.