the Smart Oven™ Pizzaiolo

Name: the Smart Oven™ Pizzaiolo
Brand: Sage
SKU: BPZ820

Libro de Recetas del Pizzero

Aprenda a hacer masa y salsa para pizza, y recetas para una variedad de tipos de pizza.

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El rendimiento de un horno de leña con un precio muy inferior.

Pizzaiolo es el primer horno de sobremesa doméstico que alcanza los 400 °C y cocina una pizza en 2 minutos como lo haría un horno de leña. Este horno reproduce los tres tipos de calor que genera un horno de leña: por contacto, suelo radiante y de convección. Nuestro sistema Element iQ también replica el entorno de horneado ideal para pizzas al estilo neoyorquino, a la sartén, con masa fina y crujiente e incluso pizzas congeladas.

Más información sobre las innovaciones de nuestro Smart Oven™ Pizzaiolo

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Detalles del producto

Sistema Element IQ™

Los algoritmos de nuestro Sistema Element IQ calculan la potencia necesaria para crear el entorno de cocción perfecto. Gracias al diseño innovador del interior con sensores, al control de temperatura PID y a la tecnología deflectora optimizada, el Sistema ajusta qué resistencias usar y la potencia de cada una para garantizar que la pizza que elijas se cocine a la perfección.

Calor por conducción para evitar que se queme la base

La bandeja dinámica, que se controla de forma independiente, está diseñada para ubicarse directamente sobre las resistencias de metal Incoloy, que ajustan la temperatura al instante. La cordierita se calienta de forma rápida y uniforme para mantener la temperatura correcta y cocinar las pizzas a la perfección como en un horno de leña.

Calor radiante para lograr bordes tostados

El calor radiante intenso se controla de manera uniforme gracias a la resistencias de Sage pendientes de patentes, así ya no tendrás que girar la comida. Los reflectores parabólicos que intensifican el calor potencian la eficacia de las resistencias superiores proyectando el calor en los bordes de la pizza. El diseño que integra la bandeja en la puerta del horno acerca la pizza a las resistencias y hace que introducirla y retirarla sea más fácil.

Calor convectivo para cocer los ingredientes

En pizzas al estilo horno de leña y estilo napolitano, el deflector optimizado está diseñado para proteger los ingredientes delicados del calor intenso y proyectarlo hacia los bordes para lograr el efecto tostado.

Consigue tu estilo de pizza favorito automáticamente

Pizzaiolo ofrece una gama de programas de cocción que incluye el estilo "a la leña", el icónico estilo neoyorquino, la deliciosa pizza a la sartén, el estilo de masa fina y crujiente, y hasta una opción para pizzas congeladas. Sorprende a tu familia y amigos, y cocina pizzas deliciosas en casa con tarjetas de recetas creadas por Sage, incluidas con Pizzaiolo.

Personalización con modo manual

Personaliza el funcionamiento del horno por completo. El modo manual te permite controlar individualmente las temperaturas de la bandeja y de la parte superior. También puedes elegir qué resistencias activas. Selecciona la opción de tostar solo los bordes para una pizza estilo napolitano o la opción de calor uniforme para otros estilos de pizza en los que quieras que los ingredientes, el queso y la masa se doren uniformemente.

Retención de calor y uso seguro

Gracias a la combinación de la ventana frontal resistente al calor con cristal doble y el aislamiento de varios materiales que rodean la cámara de calor, se asegura que las temperaturas extremas permanezcan dentro del horno y las superficies exteriores se mantengan lo más frías posible.