Vergessen Sie nicht, vor dem Ausgießen die Dampfdüse durchzuspülen, um Milchreste im Inneren zu entfernen, und wischen Sie sie dann mit einem feuchten Lappen ab. Schwenken Sie das Kännchen und klopfen Sie es gegen die Arbeitsfläche, um die Milch gut zu vermengen und große Luftblasen zu beseitigen. Halten Sie das Kännchen zunächst hoch und mischen Sie dann die feinporig aufgeschäumte Milch mit dem cremigen Espresso. Wenn sich die Tasse zu füllen beginnt, bringen Sie das Kännchen näher und gießen Sie die restliche Milch in den Kaffee. Der Caffè Latte enthält mehr Mikroschaum als ein Flat White, aber weniger als ein Cappuccino – etwa 2 cm hoch.