Spülen Sie die Brühgruppe durch und heizen Sie den Siebträger vor. Nehmen Sie ihn heraus und trocknen Sie ihn ab. Mahlen Sie dann Ihre frisch gerösteten Bohnen – etwa 19 g. Klopfen Sie den Siebträger an, damit sich das Kaffeemehl setzt. Tampern Sie es dann gleichmäßig, sodass eine ebene Oberfläche entsteht. Verwenden Sie das Razor-Tool nach dem Tampern, um genau die richtige Höhe des Kaffeemehls, also die richtige Dosierung, zu gewährleisten.