Affogato

Affogato ist eine Mischung aus einem Getränk und einem Dessert und bietet eine perfekte Balance aus heißem, intensivem Espresso und kaltem, cremigem Vanilleeis.” to “zwischen einem heißen, intensiven Espresso und einem kalten, cremigen Vanilleeis. Dies ist eine perfekte Kombination aus Aromen, die man am besten nach dem Mittag- oder Abendessen genießt.

 

Tipp - Für einen noch feineren Affogato streuen Sie Haselnüsse darüber, die mit dunkler Schokolade überzogen sind.

Notwendiges Zubehör

Espressomaschine

Espressomaschine kaufen

Kaffeemühle

Kaffeemühle kaufen

Glas

1 Kugel

Vanille Eiscreme

Doppelter Espresso-Shot

1. Eiscreme

Geben Sie als Erstes das Vanille-Eis in ein großes Glas. Es werden 1–2 Kugeln empfohlen.

2. Mahlen und Tampern

Spülen Sie zunächst den Brühkopf durch und heizen Sie den Siebträger vor, nehmen Sie ihn heraus und trocknen Sie ihn ab. 

 

Mahlen Sie die frisch gerösteten Bohnen. Klopfen Sie den Siebträger ein paar Mal leicht an, damit sich das Kaffeemehl setzt, bevor Sie auf einer ebenen Fläche tampern. Gleichmäßiger Druck ist wichtig. Verwenden Sie das Razor-Tool nach dem Tampern, um genau die richtige Höhe des Kaffeemehls, also die richtige Dosierung, zu gewährleisten.

3. Espresso-Shot extrahieren

Setzen Sie den Siebträger in den Brühkopf ein. Drehen Sie ihn, bis er fest sitzt. Bevor Sie mit dem Bezug beginnen, stellen Sie Ihre Tasse oder das Kännchen darunter. Extrahieren Sie den doppelten Espresso, der wie warmer Honig fließen sollte. Gießen Sie den heißen Espresso über die kalte Eiscreme.