¿Qué es la extracción en frío?
Un café extraído en frío
La extracción en frío hace referencia a preparar café con agua fría, dejando que los sabores se desarrollen gradualmente con el tiempo.
Perfil de sabor suave
La extracción a temperaturas más bajas produce un perfil de sabor ligero y más suave, reduciendo las notas ácidas.
El café frío se realiza en menos de 3 minutos
Mientras que la extracción en frío requiere distintas técnicas y herramientas, otros métodos exigen paciencia, ya que tardan horas o incluso todo un día.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el café cold brew?
¿Qué es el espresso frío?
¿En qué se diferencia el cold brew del café helado?
¿Qué ventajas tiene hacer el cold brew en casa?
¿Cómo hace el cold brew la máquina de espresso de Sage?
¿Puedo usar cualquier tipo de grano de café para el cold brew?
¿Qué otras bebidas puedo hacer con café extraído en frío?