Unter Kaltextraktion versteht man das Aufbrühen von Kaffee mit kaltem Wasser, wodurch sich die Aromen nach und nach langsam entwickeln können.
Die Extraktion bei niedrigeren Temperaturen erzeugt ein leichtes und weicheres Geschmacksprofil, da die säurehaltigen Noten reduziert werden.
Während bei der Kaltextraktion verschiedene Techniken und Instrumente erforderlich sind, erfordern andere Methoden Geduld, da sie Stunden oder sogar einen ganzen Tag benötigen.
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Häufig gestellte Fragen
Was ist Cold Brew-Kaffee?
Was ist kalter Espresso?
Wie unterscheidet sich Cold Brew von Eiskaffee?
Warum sollte ich Cold Brew zu Hause machen?
Wie machen die Espressomaschinen von Sage Cold Brew?
Kann ich für Cold Brew beliebige Kaffeebohnen verwenden?
Welche anderen Getränke kann ich mit kalt extrahiertem Kaffee zubereiten?