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Quelle est la différence entre un flat white, un cappuccino et un latté ?

Certaines préparations à base d'expresso ont la cote chez les consommateurs de café depuis des dizaines d'années. Parmi elles, les plus importantes sont sans doute le latté, le flat white et le cappuccino. Lisez la suite pour en savoir plus sur la composition de ces préparations classiques à base de café et sur ce que vous devez garder à l'esprit lorsque vous les préparez.

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Pourquoi la fraîcheur du café est-elle importante ?

Le café torréfié est considéré comme frais lorsque vous pouvez goûter ses caractéristiques et ses qualités originales et intactes, mais avec le temps, son profil aromatique perd en nuance et en complexité. Alors, que faire pour éviter cela ?

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Quelles sont les variétés de café ?

Il y a tellement de facteurs à prendre en compte lorsque vous achetez du café, de l'origine au traitement en passant par le profil de torréfaction et votre méthode de préparation. Cependant, un aspect souvent négligé sur le site est la « variété » ou la sous-espèce de café.

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Café, santé et bien-être : mise au point

Les effets du café sur la santé font l'objet d'un débat depuis des années. Outre l'impact de la caféine sur le corps humain, les recherches sur les effets de la consommation de café sur le cœur, le cerveau, le foie, les reins, etc. n'ont pas manqué.

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Que peut-on attendre des différentes origines de café de spécialité ?

Dans le monde entier, la culture du café de Troisième Génération a amené les consommateurs à se concentrer sur la provenance. Les buveurs de café commencent maintenant à s'intéresser à l'origine de leur café , à la raison de son goût et à son parcours, du grain à la tasse.

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Cold brew ou cold drip : quelle est la différence ?

Le cold brew reste l'une des nouvelles tendances les plus populaires dans le secteur du café en Amérique du Nord. Elle a connu une croissance exponentielle au cours des dix dernières années, mais nous avons également assisté à l'essor du café cold drip, une boisson qui présente quelques similitudes et différences essentielles.

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Peut-on recycler le marc de café usagé ?

Chaque année, nous produisons des millions de tonnes de marc de café usagé, dont la grande majorité est mise en décharge. Mais est-ce vraiment nécessaire ?

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